Entrée

Exotique  

pour 4 personnes

2 tranches de pain d’épices 2 blancs d’oeufs 4 tranches de jambon Ganda 12 scampis épluchés huile d’olive 20 g de beurre 4 tranches de ciabatta 100 g de fromage de chèvre Compote Potagère pomme-carotte-cumin de Materne 1 petite boîte de maïs romarin frais

- Faites sécher les tranches de pain d’épices pendant 10 minutes au four à 100°C. Réduisez-les en miettes au moyen d’un blender.

- Roulez les scampis dans des tranches de jambon Ganda et passez-les dans du blanc d’œuf puis dans la “chapelure” de pain d’épices.

- Faites-les cuire dans le mélange de beurre et d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants.

- Faites griller les tranches de ciabatta avec des morceaux de fromage de chèvre.

- Réchauffez la compote avec le maïs et le romarin hâché.

Présentation

- Sur le toast croquante, disposez une cuillère du mélange Compote Potagère/maïs puis déposez un scampi.

- Servez avec une Palm Royal bien fraîche.

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