Plats

Noix de Saint-Jacques à la compote de pommes, spaghetti à la betterave rouge

Pour 4 personnes

200 g spaghetti 2 betteraves rouges au jus, précuites 16 noix de Saint-Jacques 5 cl d’huile d’olive 1 pot de compote de pommes MATERNE Des chips au Paprika Ciboulette fraîche

Coupez les betteraves rouges en petits blocs. Mélangez la moitié des petits blocs avec le jus de betterave et 1 L d’eau. Cuisez-y les spaghettis al dente.

Réchauffez la compote de pommes

Rissolez brièvement les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive.

Hachez finement la ciboulette.

Présentation

Présentez les spaghettis ‘rouges’ parsemés de petits blocs de betteraves.

Disposez autour des spaghettis la compote de pommes avec les noix de Saint-Jacques cuites.

Décorez avec les chips et la ciboulette.

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