Faon à la pomme et aux canneberges à la compote Easy Chef à la Belge

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Plats

Faon à la pomme et aux canneberges à la compote Easy Chef à la Belge

Un plat de fête qui conviendra à tout le monde, dégustez ces médaillons de faon accompagné d'une compote de pommes et de légumes Easy Chef à la Belge.

Difficulty simple
Prep 30 min
Serving 2 pers

Ingrédients

2 médaillons de faon
1 pot de compote Easy Chef à la Belge Materne
1 pot de Fruit à tartiner Fraise-Cranberries
1 pomme Boskoop
du sucre
des champignons des bois (cordyceps sur la photo)
3 branches de thym
du beurre
2 tranches de pain
du persil
des oignons frits

Préparation

Faon à la pomme et aux canneberges à la compote Easy Chef à la Belge

Réalisez un crumble en mixant finement le pain et en le mélangeant avec du thym finement ciselé.
Dans une poêle anti-adhésive contenant du beurre, faites chauffer le pain pour le rendre croquant (attention : il ne doit pas changer de couleur).
Lorsqu’il est refroidi, mélangez-le avec des oignons frits et du persil finement ciselés.
Coupez la pomme en petits quartiers et faites-les caraméliser avec un peu de sucre.
Cuisez la viande et les champignons des bois.
Servez sur une assiette avec de la compote Easy Chef à la Belge parsemée de crumble au thym. Pour terminer, décorez avec du fruit à tartiner Fraise-Cranberries et une branche de thym.
Astuce : servez avec des croquettes aux amandes.