Ingrédients pour 4 personnes 

• 335 gr de riz basmati
• 2 pots Easy Chef Tex-Mex
• 100 gr de maïs cuits
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 400 gr de filet de poulet
• 1 càc de cumin
• 1 citron vert
• Sel / poivre

Préparation

1. Épluchez et coupez l'oignon en morceaux. Écrasez ou émincez l'ail.
2. Faites mariner 15-20min les lamelles de poulet dans un filet d’huile d’olive avec le cumin, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
3. Versez le riz dans une casserole et faites-le cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite,800 ml d'eau, 1/2 càc de zeste de citron vert, une pincée de sel, puis portez à ébullition et à couvert.
4. Baissez le feu et faites cuire 15 à 18 minutes. Remuez entre temps et ajoutez de l'eau si le riz s'assèche.
5. Pendant la cuisson du riz, faites suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
6. Ajoutez la sauce Easy Chef Tex-Mex et faites chauffer à feu doux.
7. Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le poulet 10 à 12 minutes.
8. Servez le riz assaisonné de citron vert sur les assiettes et disposez les lamelles de poulet par-dessus. Accompagnez de sauce tex-mex et de grains de maïs.

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan de Fouettmagic.

Enjoy !