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Plats

Saumon cuit sur peau à la compote Easy Chef à l'Asiatique

Un saumon mi-cuit avec peau ultra-croustillante, qui en veut ? Retrouvez cette recette délicieuse accompagnée de notre nouvelle compote Easy Chef à l'asiatique.
Saumon cuit sur peau à la compote Easy Chef à l'Asiatique
  • icon-puzzle-piece Difficulty simple
  • test Prep 30 min
  • icon-users Serving 2 pers
Ingrédients 
  • 2 filets de saumon avec peau
  • 1 pot de compote Easy Chef à Asiatique Materne
  • 2 tiges de brocoli
  • 2 jeunes carottes ou mini panais
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • un mélange d’épices de type curry ou lahtor
  • un mélange d'herbes
Préparation

 Saumon cuit sur peau à la compote Easy Chef à l'asiatique

  1. Faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante salée, puis placez-les immédiatement dans de l’eau glacée. 
  2. Faites cuire les jeunes carottes ou mini panais dans un four chauffé à 180 C (mélangez les légumes lavés avec un filet d’huile d’olive dans une rôtissoire et faites cuire dans le four). 
  3. Faites cuire le saumon sur la peau, jusqu’à ce que celle-ci soit croquante. La chair du saumon ne doit pas être entièrement cuite. Retournez-le et laissez reposer dans la poêle pendant 30 secondes. Détachez la moitié de la peau et recouvrez cette moitié de chair de saumon avec de la compote Easy Chef à l'Asiatique. 
  4. Servez sur l’assiette avec les brocolis et les légumes. Ajoutez de la mayonnaise agrémentée du mélange d’épices orientales. Ajoutez enfin quelques herbes.
  5. Astuce : servez ce saumon avec du chou pointu cru coupé finement et assaisonné de vinaigre de riz et de yaourt à la grecque.

    Miammmm

    Recette réalisée pour Materne par le Chef Marc Clément.

    Enjoy !

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