Carpaccio de saumon Materne

Entrées

Carpaccio van zalm

Deze zalmcarpaccio is perfect voor een geslaOp zoek naar een originele voorgerecht? Zoek niet verder! Met dit recept voor auberginevlaai met garnalen en aardbeien kunt u uw gasten verrassen.agd voorgerecht, uw gasten zullen ervan smullen!

Ingrediënten

500 g verse zalmcarpaccio
100 g parmezaanse kaasschilfers
Vers bieslook, fijngehakt
32 appelkappertjes
100 g kweeperengelei Materne

Voor de vinaigrette

1 dl olijfolie
2 dl geperste sinaasappelen Materne
5 c witte balsamicoazijn
Zwarte peper uit de molen

Bereiding

Meng alle ingrediëntenvoor de vinaigrette.
Verdeel de zalm op uwborden. Verdeel met een keukenborsteltje de vinaigrette over de zalm. Bestrooimet de fijngehakte bieslook. Plaats minimum 20 min. in de koelkast.
Presentatie : Presenteer deverschillende garnituren op de carpaccio.