1. Laat de scampi 1 uur vooraf in olijfolie marineren met de geplette look, gerookte paprika, piment d’espelette en de helft van de versnipperde basilicum. Voeg peper en zout toe.
2. Kook de pasta voor je aan tafel wenst te gaan 10 tot 12 minuten in een pot zonder deksel.
3. Verwarm de Easy Chef-saus in een steelpan op een zacht vuurtje.
4. Rasp de parmezaan en snipper de rest van de basilicum fijn.
5. Schroei in een pan op een hoog vuur de scampi aan in de marinade, 1 minuut aan elke kant.
6. Laat nog 2 minuten verder bakken op een middelhoog vuur.
7. Giet de pasta af en meng met de Easy Chef-saus.
8. Voeg de scampi en het kookvocht toe.
9. Schik de pasta in diepe borden, bestrooi royaal met parmezaan en de rest van de versnipperde basilicum.

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan van Fouettmagic.

Enjoy !