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Boeuf sauté au curry à la confiture d'ananas

Boeuf sauté au curry à la confiture d'ananas

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500 gr de filet de boeuf
  • 2 oignons
  • Confiture Extra d'ananas
  • 2 cuillère à café de curry
  • 2 cuillère à café de graines de moutarde
  • 2 cuillère à café de graines de coriandre
  • 6 cuillère à soupe de marmelade d’ananas
  • 20 gr de coriandre fraîche
  • Riz
  • Huile de tournesol
  • Sel & poivre

 

Préparation

  1. Pelez et émincez finement les oignons.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, ajoutez-y les graines de moutarde et de coriandre, laissez cuire pendant 1 minute puis ajoutez le curry et les oignons.
  3. Faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Coupez le boeuf en lamelles. Ajoutez-le à la préparation et faites cuire le tout pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez la confiture d’ananas et laissez caraméliser 2 à 3 minutes.
  6. Salez et poivrez.
  7. Faites revenir la préparation pendant 4 minutes.
  8. Dressez le riz dans les assiettes, ajoutez le sauté de bœuf par dessus et parsemez de coriandre fraîchement ciselée.

 

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.

Enjoy ! 

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