Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 hamburgers pur bœuf
- 4 pains burger
- 4 tranches de fromage de Maredsous
- 120 g de confit mangue-poivron-gingembre
- 1 oignon
- 1 pincée de fleur de sel et poivre du moulin
- 70 g d’huile de maïs
Préparation:
- Éplucher et tailler l’oignon en lamelles, réserver.
- Ouvrir les pains en deux et colorer les faces intérieures.
- Assaisonner la viande et la cuire 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Déposer le fromage sur la viande chaude.
- Monter le burger en plaçant le confit mangue-poivron au centre, sur la viande et le fromage.
- Déguster aussitôt.
Recettes de fêtes - en collaboration avec le chef Olivier Bruckner