Coupes express aux quatre fruits

Ingrédients (pour 4 coupes)

Pour le roulé :

• 62 gr de sucre
• 62 gr de farine
• ½ càc de poudre à lever
• 2 œufs

Pour la crème :

• 125 gr de mascarpone
• 1 càs de sucre
• ½ càc de vanille en poudre

Pour le montage :

• Confiture 4 fruits
• Fruits rouges pour la déco

Préparation:

1. Préparez le biscuit roulé :

2. Préchauffez le four à 210°C.

3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

4. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5. Incorporez progressivement la farine tamisée et la poudre à lever.

6. Montez les blancs en neige, puis ajoutez-les délicatement à la pâte.

Cuisson :

1. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré (ou dans un moule en silicone rectangulaire), sur une épaisseur d’environ 1 cm.
2. Enfournez pour 10 minutes.
3. Laissez refroidir complètement.

Préparez la crème :

1. Mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Placez la crème dans une poche à douille cannelée.

Montage des coupes :

1. À l’aide d’un verre (ou de la coupe elle-même), découpez des cercles dans le biscuit roulé.
2. Laissez-le dans le fond de la coupe.
3. Tartinez chaque disque de confiture.
4. Dressez la crème à la douille.
5. Terminez avec quelques fruits rouges pour la touche fraîcheur.

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.

Enjoy !