Ingrédients (pour 2 sandwich)
- 1 base de pinsa prête à cuire
- 200 g de halloumi
- 3 c. à soupe de confiture Récolte Rhubarbe Materne
- Le jus d'1/2 citron
- 100 g de fromage frais nature
- 1 petit concombre
- Quelques radis
- 1 poignée de roquette
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive
- Poivre noir
Préparation:
1. Préchauffez le four selon les indications de la base de pinsa.
2.Mélangez la confiture Récolte Rhubarbe, le jus de citron et dans une petite casserole. Faites chauffer quelques minutes jusqu'à obtenir un glaçage brillant et légèrement sirupeux.
3. Faites cuire la pinsa au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
4. Pendant ce temps, coupez le halloumi en tranches épaisses et faites-le griller dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit bien coloré des deux côtés.
5.Badigeonnez généreusement le halloumi avec le glaçage à la rhubarbe et poursuivez la cuisson une minute pour le faire légèrement caraméliser.
6. Tartinez la base de pinsa de fromage frais.
7. Répartissez la roquette, les fines rondelles de concombre et les radis.
8. Ajoutez le halloumi laqué à la rhubarbe puis terminez avec les herbes fraîches.
9. Donnez un tour de moulin à poivre, ajoutez éventuellement un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.
Miammmm
Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.
Enjoy !