Mousse mascarpone à la confiture Récolte Fraises-Rhubarbe

Ingrédients pour 4 petites verrines

• 4 cuillère à café de granola
• Confiture Récolte fraises-rhubarbe
• Quelques feuilles de menthe

Pour la mousse

• 250 gr de mascarpone
• 2 blancs d'œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 citron jaune

 

Préparation

1. Préparez la mousse.
2. Montez les blancs d'œuf en neige à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
3. Incorporez le mascarpone, le sucre et le zeste de citron (la quantité suivant votre goût) et fouettez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Versez la préparation dans une poche à douille.
5. Pochez le fond des verrines, ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de confiture puis pochez à nouveau.
6. Saupoudrez de granola et disposez quelques feuilles de menthe fraîche.

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.

Enjoy !