Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 240 gr de farine à pâtisserie
- 4 càs de sucre de canne
- ½ càc de sel
- 175 gr de beurre doux pommade
- 1 càs d’eau froide
Pour la garniture
- 1 pot de compote duo pommes–poires
- 150 gr de poudre de noisettes
- Quelques noisettes torréfiées et concassées
- (sucre en plus selon votre goût)
Préparation:
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Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le sel, le beurre pommade et l’eau froide dans le bol d’un robot ou à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
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Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncez des moules à tartelettes cannelés, préalablement beurrés et farinés. Piquez le fond à la fourchette, recouvrez de papier cuisson et de billes de cuisson, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les fonds soient bien dorés. Laissez refroidir complètement.
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Dans un saladier, mélangez la compote pommes–poires avec la poudre de noisettes. Sucrez légèrement selon votre goût. Garnissez chaque fond de tartelette de ce mélange.
- Parsemez de noisettes torréfiées et concassées, puis servez immédiatement pour conserver le contraste entre la pâte croustillante et la garniture fraîche.
Miammmm
Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.
Enjoy !