Ingrédients

• 600 g de filet de dinde en dés égaux
• 1 dl d’huile de cuisson
• 1 petit piment émincé finement
• 1 oignon rouge haché
• 50 g de pâte de curry jaune
• 2 courgettes en fines tranches
• 1 bocal de compote de pommes Materne
• 2 dl de bouillon de volaille
• 2 dl de lait de coco
• Riz basmati
• Ciboulette fraîche

Préparation

1. Saisissez les dés de dinde dans l’huile avec le piment finement émincé et mélangez-y la pâte de curry et l’oignon rouge haché. Faites brièvement rissoler. Déglacez avec le bouillon et le lait de coco, mélangez-y la courgette et la compote de pommes et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Assaisonnez et terminez par la ciboulette coupée grossièrement.
2. Présentation : Servez avec un riz basmati parfumé.

Miammmm

Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.

Enjoy !