Passer au contenu
Livraison gratuite pour chaque commande par multiple de 16 produits (16,32,48,64,80...) !
Livraison gratuite pour chaque commande par multiple de 16 produits (16,32,48,64,80...) !
Entrées

Foie (Faux) Gras de fête

Fêtez les fêtes de fins d'année avec le traditionnelle foie gras ou faux gras, à vous de voir !
Foie (Faux) Gras de fête
Ingrédients
  • 320 g de foie gras en tranches (Upignac) ou de Faux Gras
  • 1 pomme Jonagold
  • 50 g de beurre
  • 2 endives
  • 1 dl de jus de pommes Materne
  • Des feuilles de romarin frais
  • 4 spéculoos au chocolat

Pour la sauce

                  Préparation
                  Ôtez le trognon de la pomme et coupez celle-ci en quartiers égaux. Saisissez dans le beurre. Coupez les endives en languettes et saisissez-les dans la casserole des quartiers de pomme avec le romarin haché. Déglacez avec le jus de pommes et faites cuire. Pour la sauce, réchauffez les deux gelées avec la vodka, faites brièvement réduire. Émiettez les spéculoos. Présentation : Répartissez la sauce sur 4 assiettes. Dressez chaque fois 4 tranches de foie gras avec les autres garnitures : pomme, endive et miettes de biscuits.  CONSEIL : selon vos préférences, choisissez du foie d’oie ou une alternative, comme le Faux Gras de Gaia.
                  1. Ôtez le trognon de la pomme et coupez celle-ci en quartiers égaux. Saisissez dans le beurre.
                  2. Coupez les endives en languettes et saisissez-les dans la casserole des quartiers de pomme avec le romarin haché. Déglacez avec le jus de pommes et faites cuire.
                  3. Pour la sauce, réchauffez la gelée et la confiture avec la vodka, faites brièvement réduire.
                  4. Émiettez les spéculoos.
                  5. Présentation : Répartissez la sauce sur 4 assiettes.
                  6. Dressez chaque fois 4 tranches de foie gras avec les autres garnitures : pomme, endive et miettes de biscuits.
                    CONSEIL : selon vos préférences, choisissez du foie d’oie ou une alternative, comme le Faux Gras de Gaia.

                  Miammmm

                  Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.

                  Enjoy !

                  Livraison gratuite

                  pour les colis complets !

                  Paiements sécurisés

                  Bancontact / Visa / Mastercard

                  Expédition soignée

                  dans un beau colis

                  Mot doux personnalisé

                  dans votre colis