Humectez les pâtes feuilletées et saupoudrez-les de sucre de canne. Cuisez-les « croquantes » dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir et coupez les en deux.
Préparez la crème: battez lentement la crème sucrée et ajoutez les framboises et le gin. Battez ensuite rapidement.
Présentation : disposez un peu de menthe et de crème à la framboise sur chaque pâte feuilletée. Faites une tour.
Disposez une ligne de framboises pour décorer.
Miammmm
Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.