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Entrées

Coquilles Saint-Jacques, concombre, framboise

Vous aimez les coquilles Saint-Jacques? Nous aussi ! C'est pourquoi nous vous proposons cette entrée de Saint-Jacques accompagnées de framboises. Bon appétit !
Coquilles Saint-Jacques, concombre, framboise
Ingrédients (pour 2 plats à partager)
  • 8 coquilles Saint-Jacques
  • 4 ficelles de concombre
  • 5 cl de vinaigre à sushi
  • 5 g de sucre semoule
  • 8 radis
  • 12 framboises
  • De la ciboulette fraîche
  • 20 g de croûtons fins

Pour la vinaigrette

        Préparation
        Mélangez le vinaigre pour sushi avec le sucre et faites-y mariner les bandes de concombre pendant 20 minutes. Roulez-les et coupez-les en deux. Coupez les radis en fines tranches et les coquilles Saint-Jacques en moitiés. Hachez de la ciboulette. Mélangez la vinaigrette. Présentation : Disposer les coquilles Saint-Jacques avec les tranches de concombre et de radis. Terminez avec les framboises, la ciboulette et les croûtons. Au moment de servir, ajoutez un peu de vinaigrette à la cuillère comme touche finale.
        1. Mélangez le vinaigre pour sushi avec le sucre et faites-y mariner les bandes de concombre pendant 20 minutes. Roulez-les et coupez-les en deux.
        2. Coupez les radis en fines tranches et les coquilles Saint-Jacques en moitiés. Hachez de la ciboulette.
        3. Mélangez la vinaigrette.
        4. Présentation : Disposer les coquilles Saint-Jacques avec les tranches de concombre et de radis.
        5. Terminez avec les framboises, la ciboulette et les croûtons.
        6. Au moment de servir, ajoutez un peu de vinaigrette à la cuillère comme touche finale.

        Miammmm

        Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.

        Enjoy !

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