Ingrédients 

• 200 gr de filet de bœuf
• 200 gr de betterave cuite
• Câpres ( suivant le goût)
• 40 gr de roquette
• 1/2 bouquet de persil plat
• Sel / poivre

Pour l’assaisonnement

• 1 càs de confiture de fraise Récolte Materne
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 filet de jus de citron  vert + zeste pour le dressage

Préparation

1. Hachez le bœuf et la betterave au couteau.
2. Hachez grossièrement les câpres et la roquette puis ciselez le persil.
3. Dans un saladier, mélangez le bœuf avec la betterave, les câpres, la roquettes et le persil. Salez et poivrez.
4. Dans un bol, mélangez la confiture avec l’huile d’olive, ajoutez le jus de citron puis répartissez le mélange sur la préparation.
5. Mélangez bien puis placez le tout au frigo pour 1/2h.
6. Dressez le tartare sur les assiettes, saupoudrez de zeste de citron.

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.

Enjoy !