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Plats

Abricots, foie gras poêlé et pain d’épice

Changer des traditionnels toasts de foie gras et associez le avec des abricots. Vous allez adorer!
Abricots, foie gras poêlé et pain d’épice
Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 4 tranches de foie gras à poêler de 160 g
  • 2 grands abricots
  • 2 tranches de pain d’épices
                    Pour la sauce
                      Préparation
                      Pour la sauce : faire réduire le jus 3 agrumes avec la confiture d’abricots et le thé de moitié. Coupez les abricots en tranches et pochez pendant 30 sec dans la sauce bouillante. Séchez le pain d’épices au four et faites-en du crumble. Cuire le foie gras dans une poêle bien chaude. Présentation : présentez le foie gras entouré des abricots. Terminez avec la sauce et le pain d’épice.
                      1. Pour la sauce : faire réduire le jus 3 agrumes avec la confiture d’abricots et le thé de moitié.
                      2. Coupez les abricots en tranches et pochez pendant 30 sec dans la sauce bouillante.
                      3. Séchez le pain d’épices au four et faites-en du crumble.
                      4. Cuire le foie gras dans une poêle bien chaude.
                      5. Présentation : présentez le foie gras entouré des abricots.
                      6. Terminez avec la sauce et le pain d’épice.

                      Miammmm

                      Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.

                      Enjoy !

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