Passer au contenu
Livraison gratuite pour chaque commande par multiple de 16 produits (16,32,48,64,80...) !
Livraison gratuite pour chaque commande par multiple de 16 produits (16,32,48,64,80...) !
Plats

Filet de bœuf, chicon caramélisé et sauce aux groseilles rouges

Aujourd'hui associez du filet de bœuf et des chicons à notre délicieuse gelée de groseilles Materne !
Filet de bœuf, chicon caramélisé et sauce aux groseilles rouges
Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 4 portions de filet de bœuf de 180 g
  • 100 g de beurre
  • 400 g de petites pommes de terre
  • 6 chicons
  • 50 g de beurre
  • 1 dl de jus d’oranges Materne
  • Thym frais

Pour la sauce

        Préparation
        Faites fondre le beurre et faites y revenir les chicons, refroidissez avec le jus d’oranges et ajoutez-y les brins de thym. Diminuez le feu et laisser caraméliser. Réservez les chicons et incorporez la gelée de groseilles rouges au le jus de cuisson ainsi que le fond brun. Laissez un peu cuire et versez dans une passoire fine. Cuisez les filets de bœuf dans une noisette de beurre fondu. Réservez les filets au chaud. Rissolez les pommes de terre préalablement cuites dans une poêle. Présentation : présentez les filets de bœuf avec 3 demi-chicons. Ajoutez les pommes de terre rissolées et terminez avec la sauce. Décorez avec quelques brins de thym.
        1. Faites fondre le beurre et faites y revenir les chicons, refroidissez avec le jus d’oranges et ajoutez-y les brins de thym. Diminuez le feu et laisser caraméliser.
        2. Réservez les chicons et incorporez la gelée de groseilles rouges au le jus de cuisson ainsi que le fond brun. Laissez un peu cuire et versez dans une passoire fine.
        3. Cuisez les filets de bœuf dans une noisette de beurre fondu. Réservez les filets au chaud. Rissolez les pommes de terre préalablement cuites dans une poêle.
        4. Présentation : présentez les filets de bœuf avec 3 demi-chicons.
        5. Ajoutez les pommes de terre rissolées et terminez avec la sauce. Décorez avec quelques brins de thym.

        Miammmm

        Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.

        Enjoy !

        Livraison gratuite

        pour les colis complets !

        Paiements sécurisés

        Bancontact / Visa / Mastercard

        Expédition soignée

        dans un beau colis

        Mot doux personnalisé

        dans votre colis