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Plats

Meli-Melo de saumon et de sole, poireaux et pomme

Avec cette recette associez le saumon et la sole à des poreaux et des pommes, vous verrez c'est un régale!
Meli-Melo de saumon et de sole, poireaux et pomme
Ingrédients
  • 400 g de filet de saumon
  • 8 filets de sole de la Mer du Nord
  • Thym frais

Pour la sauce

        Préparation
        Préparez des paquets de filets de saumon et de sole et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Préparez la sauce : faites revenir les poireaux dans le beurre, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes à couvert. Terminer avec des feuilles de thym et une mousseline de pommes. Terminez avec du poivre et du sel. Présentation : Disposez le meli-melo et terminez avec la sauce aux poireaux. Servir avec du riz, des pommes de terre bouillies ou cuites au four et un bon verre de jus de pomme Materne glacé.
        1. Préparez des paquets de filets de saumon et de sole et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
        2. Préparez la sauce : faites revenir les poireaux dans le beurre, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes à couvert. Terminer avec des feuilles de thym et une mousseline de pommes. Terminez avec du poivre et du sel.
        3. Présentation : Disposez le meli-melo et terminez avec la sauce aux poireaux.
        4. Servir avec du riz, des pommes de terre bouillies ou cuites au four et un bon verre de jus de pomme Materne glacé.

        Miammmm

        Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.

        Enjoy !

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