Tartinez la moitié de chaque tortilla d’une grande cuillère à soupe de confiture, puis recouvrez de noix hachée et de tranches de brie. Ajoutez un peu de roquette.
Fermez les tortillas en les pliant et faites les cuire à feu doux dans une poêle ou à la machine à croque-monsieur.
Quand les tortillas sont dorées, mettez-les sur une assiette. Coupez-les en deux et servez !