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Rouleaux de courgettes rôtis, sauce yaourt à la confiture allégée de cerises.
Découvrez notre délicieuse recette de rouleaux de courgettes rôtis, sauce yaourt à la confiture allégée de cerises. Un vrai régal !
- Difficulty simple
- Prep 30 min
- Serving 4 pers
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
Pour la marinade :
- 50 ml d’huile d’olive
- 1/2 càc de paprika
- 1 pincée de piment
- Sel & poivre
Pour la sauce :
- 150 gr de yaourt à la grecque
- 1 càs de confiture allégée cerises Materne
- Sel, poivre
- 1 branche de menthe ciselée
- 1 branche de basilic frais ciselé
Préparation
- Coupez les courgettes en tranches d’environ 4 mm d’épaisseur, dans le sens de la longueur.
- Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le paprika, le piment, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les tranches de courgette avec la marinade des deux côtés, puis faites-les cuire à la poêle ou au barbecue pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et légèrement grillées à l’extérieur.
- Préparez la sauce yahourt en mélangeant l’ensemble des ingrédients, en ajoutant 1 càc de la marinade.
- Lorsque les courgettes sont cuites, enroulez-les puis placez-les dans un plat de préparation. Servez-les avec la sauce à la confiture.
Miammmm
Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.
Enjoy !
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