Déposez le papier sulfurisé avec votre pâte feuilletée dans votre moule à quiche et appuyez. Enlevez l’excédent de pâte et piquez le fond à la fourchette.

Répartissez des tranches de fromage de chèvre sur le fond puis des lamelles de jambon.

Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients. Répartissez sur le fromage et le jambon.

Faites cuire une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Servez avec une trappiste savoureuse et amère, du type Orval.