Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

Faites cuire la pâte une quinzaine de minutes, sans la garniture. Elle ne doit pas avoir encore doré.( veuillez à mettre un poids sur la pâte sinon elle gonfle et le bords retombent, ce qui complique la mise en place de la garniture).

Pendant ce temps, réduisez les 150 gr de pistaches en miette, j’aime beaucoup avoir encore un peu de croquant donc je ne réduit pas complètement en poudre. Faites fondre le beurre. Ajoutez-y le sucre et mélangez pour rendre le tout homogène. Ajoutez les pistcahes mixées, les œufs, le miel ou le sirop d’érable et remélangez le tout.

Versez la préparation sur la pâte précuite, ajoutez quelques cuillières à café de confiture Récolte cerises, mélangez puis décorez avec le restant de pistaches, et enfournez le tout à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes.