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Desserts
Récolte

Tiramisu à la confiture à la rhubarbe Récolte

Qui dit vacances dit tiramisu ! 😍 Il suffit d’ajouter une note fruitée de confiture à la rhubarbe Récolte et voilà, l’été s’invite à votre table. 
Tiramisu à la confiture à la rhubarbe Récolte
Ingrédients

Pour la rhubarbe à l’étuvée :

  • 150 g de rhubarbe
  • 1 c. à s. de sucre
  • un peu d’eau
Pour le tiramisu :
          Préparation
          Coupez la rhubarbe en petits morceaux et faites-les cuire à l’étuvée pendant 10 à 15 minutes. Sur feu doux, ajoutez le sucre et laissez refroidir. Séparez les jaunes des blancs d’œuf et battez ces derniers en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un ensemble mousseux. Mélangez-y le mascarpone. À l’aide d’une spatule, incorporez les blancs en neige au mélange.  Mélangez le café avec l’amaretto et laissez refroidir.  Recouvrez le fond du plat de confiture à la rhubarbe Récolte. Trempez brièvement les boudoirs dans le café. Déposez-les dans le plat et recouvrez-les de confiture. Déposez une couche de rhubarbe, puis alternez à nouveau.  Terminez en recouvrant le tout de rhubarbe à l’étuvée et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.
          1. Coupez la rhubarbe en petits morceaux et faites-les cuire à l’étuvée pendant 10 à 15 minutes. Sur feu doux, ajoutez le sucre et laissez refroidir.
          2. Séparez les jaunes des blancs d’œuf et battez ces derniers en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un ensemble mousseux. Mélangez-y le mascarpone. À l’aide d’une spatule, incorporez les blancs en neige au mélange.
          3.  Mélangez le café avec l’amaretto et laissez refroidir.
          4.  Recouvrez le fond du plat de confiture à la rhubarbe Récolte. Trempez brièvement les boudoirs dans le café. Déposez-les dans le plat et recouvrez-les de confiture. Déposez une couche de rhubarbe, puis alternez à nouveau.
          5.  Terminez en recouvrant le tout de rhubarbe à l’étuvée et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.

          Miammmm

          Recette réalisée par Materne.

          Enjoy !

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