Ingrediënten voor 4 personen
- 4 courgettes
- 4 burrata's
- 4 el jam van 4 vruchten
- 4 el olijfolie
- 1 citroen
- 1/4 teentje knoflook, uitgeperst
- Zout en peper
- 8 plakjes parmaham
- Een paar blaadjes verse basilicum (optioneel)
- Een paar verse frambozen
- Geroosterde pijnboompitten
Voorbereiding
- Was de courgettes.
- Snijd de courgettes met een dunschiller of mandoline in dunne reepjes tot tagliatelle.
- Doe de courgettetagliatelle in een grote slakom.
- Voeg het citroensap, de uitgeperste knoflook, olijfolie, zout en peper toe.
- Meng voorzichtig om de courgettes goed te kruiden.
- Haal elke burrata uit de verpakking en laat uitlekken.
- Verdeel de courgettetagliatelle over 4 borden.
- Leg op elk bord een burrata en plakjes parmaham.
- Voeg een vleugje Materne 4 vruchtenjam toe.
- Garneer met een paar blaadjes verse basilicum en een paar frambozen en geroosterde pijnboompitten.
- Veel plezier :)
Miamm
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagie.
Veel plezier!
