Ingrediënten voor 4 personen 

• 4 courgettes
• 4 burrata's
• 4 eetl . Oogst 4 fruitjam 
• 4 el olijfolie
• 1 citroen
• 1/4 teentje geperste knoflook
• Zout en peper
• 8 plakjes parmaham
• Een paar verse basilicumblaadjes (optioneel)
• Enkele verse frambozen
• Geroosterde pijnboompitten

Voorbereiding

1. Was de courgettes.
2. Snijd de courgette met een dunschiller of mandoline in dunne reepjes om tagliatelle te vormen.
3. Doe de courgettetagliatelle in een grote slakom.
4. Voeg het citroensap, de geperste knoflook, de olijfolie, het zout en de peper toe.
5. Meng voorzichtig zodat de courgette bedekt is met de kruiden. 
6. Haal elke -burrata uit de verpakking en laat uitlekken.
7. Verdeel de courgettetagliatelle over 4 borden.
8. Leg op elk bord een burrata en plakjes parmaham.
9. Voeg hier en daar een vleugje 4-fruitjam toe.
10. Versier met enkele verse basilicumblaadjes, enkele frambozen en geroosterde pijnboompitten.
11. Geniet ervan :) 

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.

Genieten !