Ingrediënten voor 4 personen

Drijvende eilanden:


• 8 g suiker 
• 2 eiwitten 

Voor de amandelcrème:


• 1 eetlepel amandelpuree 
• 150 ml ongezoete plantaardige melk 
• 1 eetlepel water  

Begeleiding:


• 1 eetlepel rode bessenjam
• 1 eetlepel water 

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C, hetelucht.  
2. Klop de eiwitten stijf met een mixer.
3. Zodra ze beginnen te schuimen, voeg je de helft van de suiker toe terwijl je blijft kloppen. 
4. Voeg de resterende suiker toe door de snelheid van het apparaat te verhogen.
5. Plaats het resultaat in de mal met behulp van een spatel en vorm een platte koepel op het oppervlak. 
6. Bak au bain-marie gedurende ongeveer tien minuten.
7. Profiteer van het koken op het drijvende eiland om de amandelcrème te bereiden. 
8. Meng de amandelpuree, de plantaardige melk en de rietsuiker en zet opzij. 
9. Bereid de begeleiding van rode bessenjam en water om een homogeen en vloeibaarder mengsel te verkrijgen dat op het drijvende eiland wordt gegoten. 
10. Verdeel de amandelcrème op de bodem van een diep bord, plaats het drijvende eiland erop en giet de begeleiding erbij. 
11. Genieten :)

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Megan - Fouettmagie.

Genieten !