Ingrediënten voor 4 personen 

• 500 g jonge spinazieblaadjes
• 2-3 zoete aardappelen
• Een paar reepjes rode ui-augurk
• 100 g Fourme d'Ambert
• 3 kiwi's
• Olijfolie
• Zout peper
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 teentje knoflook 

Voor de Nostalgia zwarte kersenjamvinaigrette 

• 2 eetlepels rauwe appelciderazijn
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1/4 teentje knoflook, gehakt
• 2 eetlepels Nostalgie zwarte kersenjam
• 1 tl mosterd
• Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 190°C. 
2. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
3. Leg ze in een ovenschaal, breng op smaak met zout, peper en
   gerookte paprika.
4. Voeg de geperste knoflook toe en een flinke scheut olijfolie. Meng naar
   Bestrijk de in blokjes gesneden zoete aardappelen en bak ze 30 minuten, roer halverwege het koken.
5. Doe de jonge spinaziescheuten in een slakom, in blokjes gesneden
   geroosterde zoete aardappelen, Fourme d’Ambre in blokjes gesneden.
6. Schil de kiwi's en snijd ze in plakjes van 2 mm dik.
7. Verdeel ze over de salade.
8. Voeg een paar reepjes rode uienaugurk toe.
9. Maak de vinaigrette door alle ingrediënten vervolgens te mengen
   giet het over de salade.
10. Genieten :) 

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Megan - Fouettmagie.

Genieten !