Ingrediënten voor 4 kleine glaasjes

• 4 theelepels granola
• Aardbeien-rabarberoogst confituur
• Een paar muntblaadjes

• 250 gr mascarpone
• 2 eiwitten
• 2 eetlepels rietsuiker
• 1 gele citroen

Voorbereiding

1. Bereid het schuim voor.
2. Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
3. Voeg de mascarpone, suiker en citroenschil toe (zoveel als je wilt) en klop opnieuw tot een gladde massa.
4. Giet het mengsel in een spuitzak.
5. Stroop de bodem van de glaasjes, voeg het equivalent van 1 eetlepel confituur toe en pijp opnieuw.
6. Bestrooi met granola en voeg een paar verse muntblaadjes toe.

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagie.

Genieten !