Ingrediënten voor 2 personen
- 500 gram ossenhaas
- 2 uien
- Extra ananasconfituur
- 2 theelepels currypoeder
- 2 theelepels mosterdzaadjes
- 2 theelepels korianderzaad
- 6 eetlepels ananasmarmelade
- 20 g verse koriander
- Rijst
- Zonnebloemolie
- Peper en zout
Bereiding
- Schil de uien en snijd ze fijn.
- Verhit de olie in een sauteerpan, voeg het mosterd- en korianderzaad toe, Bak 1 minuut en voeg dan de curry en de uien toe.
- Laat ze aanstoven tot ze gaar zijn.
- Snijd het rundvlees in reepjes. Voeg het toe aan de bereiding en bak alles gedurende 3 minuten.
- Voeg de ananasconfituur toe en laat 2 tot 3 minuten karameliseren.
- Voeg peper en zout toe.
- Stoof de bereiding gedurende 4 minuten.
- Verdeel de rijst over de borden, doe het vlees erbovenop en bestrooi met vers gehakte koriander.
Hmmm
Recept samengesteld voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Enjoy!