Ingrediënten voor 6 zandkoekjes

• 90 gr boter op kamertemperatuur
• 85 gr poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract of vanillepoeder
• 100 gr bloem voor gebak
• 25 gr maïsmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 6 eetlepels lichte bosbessen-bramenconfituur

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Meng in een kom de boter en de poedersuiker tot een romig mengsel. Voeg de vanille- en maïsmeel toe en meng opnieuw.
3. Voeg de bloem toe en meng tot je een glad deeg hebt.
4. Verdeel het deeg in 6 porties, resulterend in porties van ongeveer 35 gram. Rol elke portie in balletjes en plaats deze in je muffinvorm. Maak met een vijzel of de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden van elke deegbal.
5. Bak gedurende 15 minuten en laat 5 tot 10 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Laat ze vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
6. Doe een theelepel confituur in elk van de holtes en geniet ervan zoals het is, of bestrooi ze met eetbare bloemen.

    

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagie.

Genieten !