Ingrediënten (voor 12 aperitiefhapjes)
- 200 g kipfilet (kip of kalkoen)
- 80 g naturel verse kaas (zoals Philadelphia of St Môret)
- 1 tot 2 eetlepels slagroom
- 3 eetlepels appel-dadel-balsamico confit
- Enkele blaadjes platte peterselie of microgroenten
- Zout, peper
Voorbereiding:
- Gevogelte bereiden
- Stomen: leg de kipfilet in een stoommandje en laat 12 tot 15 minuten stomen, totdat deze gaar en mals is.
- In de pan: verwarm een scheutje olijfolie en bak de kipfilet 2 tot 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, dek af en laat nog 6 tot 8 minuten bakken, tot het vlees gaar is.
- Voeg een beetje zout en peper toe en laat afkoelen voordat u het mengsel mixt.
- Bereid de gevogeltecrème: mix de kipfilet met de verse kaas en de vloeibare room tot een gladde en romige textuur.
- Breng indien nodig op smaak.
- De lepels opmaken: Doe het mengsel in een spuitzak met een gekartelde spuitmond.
- Maak een klein rozetje van gevogeltecrème in het midden van elk aperitieflepeltje.
- Geef het gerecht een feestelijk tintje: voeg een vleugje appel-dadel-balsamico-confituur toe. Garneer met een blaadje platte peterselie of een microgroente.
Lekker
Recept gemaakt voor Materne door Meggan- Fouettmagic
Veel plezier!