Ingrediënten
Voor het gestoofd witloof:
- 2 witloofstronken
- 20 g boter
- 1 takje tijm
- Peper en zout
- 1 scheutje water
Voor de croque:
- 4 sneetjes zuurdesembrood
- 2 el aardbei-rabarberconfituur
- 100 g brie, in plakjes gesneden
- Boter om de croques in te bakken
Bereiding
- Bereid het gestoofd witloof. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg het witloof, de tijm, zout en peper toe. Stoof de stronken licht aan. Voeg een scheutje water toe, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje, tot ze gaar zijn (je kunt er makkelijk in prikken met een mes). Laat afkoelen en maak de witloofblaadjes dan los.
- Maak de croque. Beboter de buitenkant van de sneetjes zuurdesembrood zodat ze straks mooi kleuren als ze gaar zijn. Besmeer de binnenkant met aardbeien-rabarberconfituur.
- Voeg de plakjes brie en een paar blaadjes gestoofd witloof toe.
- Dek af met een tweede sneetje brood.
- Verhit een pan of croque-monsieurmaker. Bak de croques op middelhoog vuur een paar minuten aan elke kant, tot het brood goudbruin en knapperig is en de brie smelt.
Hmmm
Recept gecreëerd voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Enjoy!