Ingrediënten (voor 15-20 wafels)
- 500 gram bloem
- 25 g suiker
- 8 g verse gist
- 250 gr de beurre
- 12 cl melk
- 12 cl warm water
- 1 losgeklopt ei
- 1 g zout
- 1 pot aardbeiengelei
Voorbereiding:
-
Meng de warme melk en het water met de gist in een kom of in de kom van een keukenmachine met een haak. Voeg geleidelijk de helft van de bloem en de suiker toe en meng tot je een soepel deeg hebt. Dek af en laat ongeveer twintig minuten rijzen.
-
Voeg dan het losgeklopte ei, de zacht geworden boter, de resterende bloem en het zout toe en meng goed tot een zacht en soepel deeg. Laat nog eens 30 minuten rusten.
-
Maak met je duim een holte in het midden van elk bolletje en doe er een flinke theelepel jam in. Sluit het deeg voorzichtig als een deegzak, sluit goed af en draai het balletje om (sluit aan de onderkant af).
-
Verwarm het wafelijzer op middelhoog en beboter de platen lichtjes. Leg er twee bolletjes deeg op, sluit ze en bak ze ongeveer twee minuten, tot ze goudbruin en zacht zijn.
-
Geniet ervan als ze nog warm zijn of laat ze afkoelen op een rooster... met een beetje extra jam voor de zoetekauwen.
Miamm
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Veel plezier!