Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 g gehakt varkens- en kalfsvlees
- 800 g aardappelen
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 200 g abrikozencompote van Materne
- 30 g boter
- 100 ml melk (of iets meer, afhankelijk van de gewenste textuur)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout, peper
- Nootmuskaat (optioneel)
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Fruit de gesnipperde uien zachtjes in een beetje olie tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe, gevolgd door het gehakt van varkensvlees en kalfsvlees. Laat enkele minuten bakken en roer regelmatig, tot het vlees goudbruin is. Voeg zout en peper toe.
- Maak ondertussen een klassieke huisgemaakte puree: gekookte aardappelen, een beetje boter, melk, zout, peper en nootmuskaat als je dat lekker vindt.
- Leg het vlees in een licht geoliede schaal en smeer er een flinke laag abrikozencompote overheen. Werk af met de puree en strijk het oppervlak glad.
Bak in de oven totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
Lekker
Recept gemaakt voor Materne doorMeggan- Fouettmagic.
Veel plezier!