Ingrediënten voor 3 cougnous
- 10 g verse bakkersgist
- 15 cl lauwe melk
- 40 g bloemuiker
- 400 g bloem
- 4 g zout
- 2 eieren
- 100 g zachte boter
- 1 eierdooier
- Een beetje parelsuiker
- Voor erbij: een light-confituur van Materne uit het assortiment 'Fruitbeleg'
Bereiding
- Doe de bakkersgist in de lauwe melk. Laat de melk op kamertemperatuur staan totdat de gist is opgezwollen en opgelost (15 minuten wachten).
- Doe de bloem, het zout, de suiker en de eieren in de kom van je keukenmachine. Kneed ongeveer 5 minuten op lage snelheid met de haak en voeg dan beetje bij beetje het melk-gistmengsel en de in stukjes gesneden boter toe. Zorg ervoor dat je tussen het toevoegen van de boter telkens ongeveer 1 minuut kneden laat. Als alle boter is toegevoegd, laat je nog ongeveer 5 minuten kneden. Het deeg moet homogeen zijn en loskomen van de zijkanten van de kom.
- Dek af met een schone doek en laat 1u30 rijzen naast een radiator. Het deeg zal in volume verdubbelen. Na 1u30 druk je het deeg plat met je vuisten op een met bloem bestoven werkblad en verdeel je het in 3 gelijke delen.
- Neem het eerste stuk deeg en verdeel het in tweeën. Plaats een bal op een vel bakpapier of een siliconen onderlegger. Verdeel de tweede bal in tweeën en plaats elke kleine bal aan elke kant van de hoofdbal, zodat er een kleine mannetje ontstaat.
- Doe hetzelfde met de andere stukken deeg. Je krijgt 3 cougnous. Dek opnieuw af met een schone doek en laat 45 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrijk de cougnous met eigeel met behulp van een keukenborstel. Bak gedurende 20 minuten en laat vervolgens afkoelen op een rooster.
- Geniet van je cougnous met light-confituur van Materne voor een hartverwarmend en fruitig tussendoortje.
Hmmm
Recept gemaakt voor Materne door Megan - Fouettmagie.
Enjoy!