Onze inspiratie

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Carpaccio de veau et vinaigrette à la confiture fraise – rhubarbe Récolte

Kalfscarpaccio en vinaigrette met aardbeien-rabarberconfituur Oogst

Tartare de betterave et bœuf à la confiture de fraise Récolte

Tartaar van biet en rundsvlees met Oogstaardbeienconfituur

Tempura de langoustines et asperges

Tempura van langoustines en asperges

Espuma de pommes, sushi et maatjes

Espuma van appel, sushi en maatjes

Saumon mi-cuit à la compote de pommes et au fromage de chèvre

Zalm mi cuit, appelcompote en geitenkaas

Prunes, jambon de Parme et mozzarella

Pruimen, parmaham en mozzarella

Salade à la lotte, fromage bleu et vinaigrette aux 4 fruits jaunes

Salade met lotte, blauwe kaas en 4-gele vruchtenvinaigrette

Wrap au poulet et à la pêche

Wrap met kipfilet en perzik

Potage au potiron et aux carottes à la pomme et au calamar

Pompoen - wortelsoep met appel en inktvis

Tartare de thon à l’oignon, à la fraise et à la rhubarbe

Tonijntartaar met ajuin, aardbei en rabarber

Flans d’aubergine aux crevettes et aux fraises

Aubergineflan met garnalen en aardbei

Carpaccio de saumon

Carpaccio van zalm

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