Ingrediënten
Voor het zanddeeg
- 240 gr patentbloem
- 4 el rietsuiker
- ½ tl zout
- 175 gr zachte ongezouten boter
- 1 el koud water
Voor de vulling
- 1 pot appel-perencompote duo
- 150 gr hazelnootpasta
- Enkele geroosterde en gehakte hazelnoten
- (eventueel extra suiker naar smaak)
Bereiding:
-
Bereid het deeg door de bloem, suiker, zout, zachte boter en koud water in de kom van een keukenmachine of met de hand te mengen tot een glad en homogeen deeg. Wikkel het in vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
-
Rol het deeg vervolgens uit op een licht met bloem bestoven werkvlak en bekleed met deeg ingevette en bebloemde geribbelde taartvormpjes. Prik de bodem in met een vork, bedek met bakpapier en bakparels, en bak 20 tot 25 minuten op 180°C tot de bodems goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
-
Meng in een kom de appel-perencompote met de hazelnootpasta. Voeg naar smaak een beetje suiker toe. Vul elke taartbodem met dit mengsel.
- Bestrooi met geroosterde en gehakte hazelnoten en serveer direct om het contrast tussen het knapperige deeg en de frisse vulling te behouden.
Mjammm
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Geniet ervan!