Witte worst, aardappelpuree met gekarameliseerde uien & mousseline van appel en framboos

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 2 witte worstjes
• 4 aardappelen
• 1 grote ui
• 2 eetlepels boter
• 1 scheutje melk
• zout, peper, nootmuskaat
• 1 potje Materne Mousseline Duo Appelen-Frambozen
  

Voorbereiding:

Maak de gekarameliseerde uien klaar. 

1. Snijd de ui in dunne plakjes en fruit deze op laag vuur in een beetje boter.

2. Laat het rustig bakken tot het lekker zacht en lichtbruin is.

Maak zelf aardappelpuree.

1. Kook de geschilde aardappelen in gezouten water.

2. Laat uitlekken, pureer het met de boter en een scheutje melk.

3. Voeg de gekarameliseerde uien toe, breng op smaak met zout en peper, voeg de nootmuskaat toe en roer alles goed door elkaar.

Maak de witte worst klaar. 

1. Bak het in een koekenpan met een beetje boter aan alle kanten goudbruin, tot het mooi gekleurd is.

2. Serveer de bloedworst met de gloeiend hete aardappelpuree en leg er een flinke lepel Mousseline Duo Appel-Framboos naast.
   

Lekker

Recept gemaakt voor Materne doorMeggan- Fouettmagic

Veel plezier!