Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 hamburgers van puur rundsvlees
- 4 burgerbroodjes
- 4 Maredsouskaas in sneetjes
- 120 g Konfijt van mango, paprika, chilipeper en gember
- 1 ui
- 1 snufje zout en peper van de molen
- 70 g maïsolie
Bereiding:
- Schil de ui en snijd hem in schijfjes. Zet aan de kant.
- Snijd de broodjes in tweeën en bak de binnenkant kort zodat die kleur krijgt.
- Kruid het vlees en bak het 3 minuten aan elke kant zodat het niet doorbakken is. Leg er vervolgens de kaas op.
- Steek de vulling in de broodjes en breng midden op de kaas wat konfijt aan. Dien meteen op.
Feestrecepten - in samenwerking met chef Olivier Bruckner