Cheesecake au chocolat blanc et à la confiture aux 4 fruits Recolte

Desserts
Récolte

Cheesecake met Oogst 4 vruchtenconfituur

Met cheesecake kan je nooit iets verkeerd doen. 🤩 Experimenteer jij graag met het basisrecept? Probeer dan eens deze versie met witte chocolade en Oogst 4 vruchtenconfituur.

Cheesecake au chocolat blanc et à la confiture aux 4 fruits Recolte

Ingrediënten

3 el Oogst 4 vruchtenconfituur
300 g roomkaas
250 g Mascarpone
100 ml room
100 g suiker
150 g witte chocolade
2 eieren
1 el citroensap
1 tl vanille-extract
200 g speculaas
100 g boter

Bereiding

Verwarm de oven op 150°C en bekleed een ronde bakvorm met bakpapier.
Verkruimel de speculaas, meng met de gesmolten boter en verdeel over de bodem van je bakvorm. Druk aan met een lepel en bewaar in de koelkast.
Doe de roomkaas, mascarpone, suiker, room, het citroensap en vanille-extract in een kom en klop op. Voeg de eieren één voor één toe.
Smelt de chocolade en spatel hem onder het mengsel.
Giet het mengsel in de bakvorm. Leg de Oogst 4 vruchtenconfituur op het mengsel en roer voorzichtig met een lepel, zodat je leuke vormpjes krijgt.
Laat ongeveer 55 minuten bakken en laat daarna nog even afkoelen. Plaats de cheesecake minstens 4 uur in de koelkast voor je hem serveert.