
Plats
Maatjes, die heerlijke jonge haringen, zijn aangekomen in Materne. Ontdek onze herbeleving van dit emblematische gerecht met SoFruit aardbeienconfituur.
Voor de saus:
Maak de saus door alle ingrediënten te mengen en op smaak te brengen met de gemalen peper.
Snijd de tomaten en gelijke schijfjes en de groene asperges in 3.
Snijd de rode ajuin in fijne schijfjes.
Schik de tomatenschijfjes eerst op foccacia met daarop een maatjesfilet.
Werk af met de saus, groene asperges, ajuinringen en de verse kruiden.
Recept gemaakt voor Materne door Stefaan Daeninck.
Enjoy !