Ingrediënten (voor 4 personen)
- 2 gerookte makrelen met peper
- 1 pot rabarbercompote van Materne
- 120 g tarwebloem
- 2 eieren
- 2 dl volle melk
- 1 snufje zout
- 10 g suiker
- 5 cl gesmolten boter
- Verse kruiden (koriander, munt, peterselie, oregano), fijngehakt
- 20 g boter om te bakken
- Maak de blini's: meng de ingrediënten en bak de blini's in een beetje boter in een hete pannenkoekenpan.
- Verwarm de rabarbercompote tot hij lauwwarm is.
- Schik de compote op de blini's en garneer met een stukje gerookte makreel.
Hmmm
Recept samengesteld door Stefaan Daeninck voor Materne.
Enjoy!
