Meteen naar de content
Gratis levering voor elke bestelling van een veelvoud van 16 producten (16,32,48,64,80...) !
Gratis levering voor elke bestelling van een veelvoud van 16 producten (16,32,48,64,80...) !
Plats

Filet van rundvlees, gecarameliseerd witloof, aalbessensaus

Combineer vandaag runderfilet en witloof met onze heerlijke Materne rode bessengelei!

Filet de bœuf, chicon caramélisé et sauce aux groseilles rouges
Ingrediënten (voor 4 personen)
  • 4 porties rundvleesfilet van 180 g elk
  • 100 g boter
  • 400 g aardappelbolletjes
  • 6 g rond-witloofstronken
  • 50 g boter
  • 1 dl sinaasappelsap Materne
  • Verse tijm

Voor de saus

        Bereiding

        Smelt deboter en bak er de witloofstronken in aan, blus met Sinaasappelsap en doe erwat tijmtakjes bij. Verminder het vuur en laat karameliseren.
Haal hetwitloof uit de pan en werk de jus af met de Rode Aalbessengelei en de bruinefond. Laat even opkoken en giet door een fijne zeef. Bak de rundvleesfiletsaan in ‘noisette’ gesmolten boter. Haal de filets uit de pan en houd warm. Bakin de pan de aardappelbolletjes gaar. Presentatie : presenteerde rundvleesfilet met daarbij 3 halve witloofstronkjes.

        1. Smelt de boter en bak er de witloofstronken in aan, blus met Sinaasappelsap en doe er wat tijmtakjes bij. Verminder het vuur en laat karameliseren.
        2. Haal het witloof uit de pan en werk de jus af met de Rode Aalbessengelei en de bruinefond. Laat even opkoken en giet door een fijne zeef.
        3. Bak de rundvleesfilets aan in ‘noisette’ gesmolten boter. Haal de filets uit de pan en houd warm. Bakin de pan de aardappelbolletjes gaar.
        4. Presentatie : presenteerde rundvleesfilet met daarbij 3 halve witloofstronkjes.

        Miammmm

        Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne. 

        Enjoy !

        Ook nu

        gewoon thuisbezorgd!

        Beveiligde betalingen

        Bancontact / Visa / Mastercard

        Verzorgde verzending

        in een mooi pakket

        Personaliseer uw boodschap

        bij uw pakket