Meng de melk en het lauwe water met de gist in een kom of in de mengkom van je keukenrobot met behulp van de deeghaak.

Voeg er beetje bij beetje de helft van de bloem aan toe en de poedersuiker.

Meng het deeg en laat het 20 minuten rijzen.

Voeg het ei en de zachte boter toe en al roerend ook de rest van de bloem, het zout en het bakpoeder.

Kneed tot je een homogeen deeg krijgt.

Laat opnieuw 30 minuten rusten.

Verdeel het deeg in hoopjes van 80-90 g en rol elk hoopje tot een bol.


Neem een hoopje, druk het plat met je handen en vorm een kleine cirkel (van een tiental centimeter). Breng in het midden 1 goedgevulde theelepel (of 1 kleine eetlepel) confituur aan.

Sluit opnieuw zoals een buideltje. Maak het balletje goed dicht. Keer het balletje om (met de sluiting naar onderen) en leg het op een bebloemd siliconenmatje (of een bakpapier). Doe hetzelfde voor alle deegballetjes.

Laat opnieuw 15 minuten rusten op kamertemperatuur.

Warm het wafelijzer op tot een middelhoge temperatuur. Breng vetstof aan op de ijzers.

Leg 2 bolletjes deeg op de ijzers, sluit en laat 2 minuten bakken.