Verwarm je oven voor op 175 °C (hetelucht).

Giet het water en de melk in een steelpan, voeg er de in stukjes gesneden boter en de suiker aan toe en breng aan de kook.

Haal de pan van het vuur. Doe er in een keer de gezeefde bloem en het zout bij en meng met behulp van een spatel.

Roer het deeg om met de spatel tot het loskomt van de randen en een mooie bol vormt.

Zet het deeg opzij om het te laten afkoelen.

Als het deeg afgekoeld is, klop je de eieren los in een kom en meng je ze beetje bij beetje onder het beslag tot ze volledig zijn opgenomen.

Bedek een ovenplaat met bakpapier of een siliconen bakmatje.

Vul een spuitzak met gladde spuitmond met soezenbeslag en breng het beslag aan op het bakpapier.

Strooi een beetje rietsuiker op de bovenkant voor je ze gedurende 20 à 30 minuten in de oven zet naargelang je oven.