Ingrédients

• 600 g verse ontvliesdetonijnfilet

Voor de saus

• 2 rode ajuinen
• 1 dl olijfolie
• 100 g aardbeien confituur Materne
• 100 g rabarber confituur Materne
• 5 cl sojasaus
• Verse dragon

Bereiding

1. Reinig en snijd de rodeajuin in fijne ringen.
2. Stoof de ajuin aan in deolijfolie en laat glazig worden, niet kleuren. Meng er de confituur onder enbreng op smaak met de sojasaus. Laat 15 min. konfijten op een zacht vuur onderdeksel. Neem van het vuur en laat lauw worden, werk af met fijngehakte dragon.
3. Presentatie : presenteer de tonijntartaaren schik daarop de ajuin en aardbeien-rabarberconfituur.
4. Presenteer met ciabatta, foccacia of naanbrood.

Miammmm

Recept gemaakt door Stefaan Daeninck voor Materne.

Enjoy !