Ingrediënten voor 12 brochettes
Voor de marinade
- 1 el gesmolten boter
- 1 el olijfolie
- 1 lente-uitje
- peper en zout
- 1 à 2 el abrikozenconfituur van Materne
Voor de brochettes
- 12 blokjes verse ananas
- 12 sneetjes pancetta
- 12 scampi
Bereid de marinade:
- Maak de brochettes door 1 blokje ananas omwikkeld met pancetta en 1 scampi op een stokje te prikken.
- Bestrijk Snijd de lente-ui fijn en meng met alle andere ingrediënten voor de marinade.
- De brochettes met marinade en zet ze vervolgens minstens 1 uur in de koelkast.
- Steek de barbecue aan.
- Haal de brochettes erbij en rooster ze 5 minuten aan elke kant op de barbecue.
- Besprenkel ze regelmatig met de rest van de marinade.
Miammmm
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Genieten !
