Burger de poisson à la sauce d’abricots Materne

Plats

Visburger met abrikozensaus

Denk je dat Materne confituur enkel lekker is in dessertjes en bij het ontbijt? He-le-maal fout! Ons recept voor een heerlijke visburger zal je ongetwijfeld omverblazen!

Ingrediënten

4 hamburgerbroodjes
1 tomaat in sneetjes
1 courgette in fijne plakjes
100 g boter
Koolsla

Voor de saus

200 g Abrikozencompote Materne
4 dl Ketchup

Voor de visburgers

600 g kabeljauwfilet fijngehakt
50 g abrikozenconfituur Materne
3 cl sojasaus
1 ei
60 g paneermeel met kruiden

Bereiding

Maak de visburgers: meng alle ingrediënten en vorm gelijke burgers. Laat een uur opstijven in de koelkast. Bak de courgetteplakjes kort aan in de gesmolten boter en bak er daarna de burgers in. Warm de broodjes in de oven. Meng de Ketchup met de Abrikozencompote.
Presentatie: Schik de courgettereepjes op de onderste hamburgerhelft met daarop de visburger. Schik daarop sneetjes tomaat, de abrikozen-ketchupsaus en de koolsla. Leg de burger dicht en smullen maar!